Dark Chocolate May Slow Ageing: બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી, દરેકને ચોકલેટ ખાવાનું પસંદ છે અને લોકો ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાના વધુ શોખીન છે. ઓછી મીઠાઈ ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે, પરંતુ છોકરીઓની તે પ્રિય છે. એટલું જ નહીં, એવું કહેવામાં આવે છે કે વજન ઘટાડવામાં ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાથી કોઈ નુકસાન નથી અને મોટાભાગના લોકો તેને મૂડ બૂસ્ટર તરીકે ખાય છે. તમે ઘણું સાંભળ્યું હશે કે ચોકલેટ ખાવાથી તમારા દાંત બગડે છે, પરંતુ હવે એક નવા અભ્યાસમાં ડાર્ક ચોકલેટ વિશે એક ચોંકાવનારી વાત સામે આવી છે. જોકે શરૂઆતથી જ ડાર્ક ચોકલેટને સામાન્ય ચોકલેટ કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે, પરંતુ હવે નવા સંશોધનમાં એ હકીકત તરફ ધ્યાન દોરવામાં આવ્યું છે કે ડાર્ક ચોકલેટમાં હાજર કુદરતી તત્વો આપણા શરીરની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમી કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
અભ્યાસમાં શું જાણવા મળ્યું?
કિંગ્સ કોલેજ લંડનના તાજેતરના અભ્યાસમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે કોકોમાં જોવા મળતું કુદરતી સંયોજન આપણી ઉંમર વધવાની સાથે કોષના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે. જ્યારે આનો અર્થ એ નથી કે ડાર્ક ચોકલેટ એક જાદુઈ વૃદ્ધત્વ વિરોધી ખોરાક છે, આ સંશોધન સૂચવે છે કે અમુક છોડમાં જોવા મળતા રસાયણો આપણા શરીરને સ્વસ્થ રીતે વૃદ્ધ થવામાં મદદ કરી શકે છે. કિંગ્સ કોલેજ લંડનની એક ટીમ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા આ સંશોધનનું શીર્ષક હતું "ડાર્ક ચોકલેટમાં રહેલું મુખ્ય રસાયણ વૃદ્ધત્વને ધીમું કરી શકે છે." આ અભ્યાસ કોકો અને અનેક છોડમાં જોવા મળતા એપિકેટેચિન નામના ઘટક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જે એક પ્રકારનો ફ્લેવેનોલ છે.
એપિકેટેચિન કેવી રીતે કામ કરે છે?
સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે એપિકેટેચિન આપણી રક્ત વાહિનીઓના આંતરિક અસ્તર પર સીધી અસર કરે છે. આ અસ્તર ઉંમર વધવાની સાથે નબળું પડે છે, જે રક્ત પ્રવાહ, હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને ઉર્જા સ્તરને અસર કરે છે.
અભ્યાસમાં એપિકેટેચિનની આ અસરો જોવા મળી-
- રક્ત વાહિનીઓનું વધુ સારું આરામ, જે રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે.
- નાઈટ્રિક ઑકસાઈS (NO) સ્તર સુધારે છે, જે ઉંમર સાથે ઘટે છે.
- એન્ડોથેલિયલ કાર્યમાં સુધારો, વાહિનીઓ વધુ યુવાન કાર્ય કરે છે.
વૈજ્ઞાનિકોએ નિયંત્રિત અને શુદ્ધ એપિકેટેચિનનો ઉપયોગ કર્યો. આનો અર્થ એ થયો કે તેઓએ ચોકલેટ ખવડાવી ન હતી, પરંતુ વાસ્તવિક રાસાયણિક એપિકેટેચિનનો ઉપયોગ કર્યો હતો.
શું વધારે પડતી ડાર્ક ચોકલેટ ખાવી જોઈએ?
જોકે અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાથી વૃદ્ધત્વ ધીમું થઈ શકે છે, તેનો અર્થ એ નથી કે તેને વધુ પડતું ખાવું. ડાર્ક ચોકલેટમાં એપિકેટેચિન હોય છે, પરંતુ તેમાં ખાંડ, ઉચ્ચ કેલરી અને સંતૃપ્ત ચરબી પણ હોય છે. તેથી, દરરોજ મોટી માત્રામાં તેનું સેવન કરવું એ સારો વિચાર નથી. ફક્ત ચોકલેટ પર આધાર રાખવાને બદલે, તમારા આહારમાં છોડ આધારિત ખોરાક, જેમાં ફ્લેવેનોલ્સ હોય છે, તેનો સમાવેશ કરવાનું વિચારો.
એપિકેટેચિન શું કરી શકે છે?
નબળા રક્ત પરિભ્રમણને વૃદ્ધત્વનું મુખ્ય કારણ માનવામાં આવે છે. જ્યારે રક્ત પ્રવાહ ખોરવાય છે, ત્યારે તે મગજ, હૃદય, ત્વચા અને આખા શરીરને અસર કરે છે. એપિકેટેચિન જેવા ફ્લેવોનોલ્સ ઘણી સમસ્યાઓથી રાહત આપવામાં મદદ કરી શકે છે. જેમ કે સોજો ઘટાડવો, રક્ત પ્રવાહ સારો કરવો, ઑક્સીડેટીવ તણાવ ઘટાડવો, હૃદય અને ચયાપચય સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે.
