રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે ઘરે જ બનાવો ટેસ્ટી અને હેલ્ધી આમળાનું જ્યુસ

Healthy Amla Juice Recipes:આમળા એ કુદરત તરફથી મળેલી એક એવી અમૂલ્ય ભેટ છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ગુણકારી માનવામાં આવે છે. તેમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં વિટામિન 'સી', એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ અને અન્ય જરૂરી પોષક તત્વો રહેલા છે, જે આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ (ઇમ્યુનિટી) મજબૂત કરવાનું કામ કરે છે. બદલાતી મોસમમાં શરદી, ખાંસી અને અન્ય મોસમી બીમારીઓથી બચવા માટે આમળાનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. જોકે, તેનો કુદરતી ખાટો સ્વાદ ઘણા લોકોને કાચા ખાવામાં કે સાદું જ્યુસ પીવામાં પસંદ નથી પડતો, જેના કારણે તેઓ તેના સ્વાસ્થ્યવર્ધક ફાયદાઓથી વંચિત રહી જાય છે.
આ સમસ્યાનો સરળ ઉકેલ એ છે કે તમે આમળાને અન્ય હેલ્ધી ફળો અને શાકભાજીઓ સાથે મિક્સ કરીને તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે બદલી શકો છો. ગાજર, સફરજન, આદુ કે ફુદીના જેવી ચીજો સાથે આમળાનું મિશ્રણ કરવાથી તેનો ખાટો સ્વાદ બેલેન્સ થઈ જાય છે અને તે પીવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી તેમજ સ્વાદિષ્ટ બને છે. અહીં આપેલી 5 સરળ અને મજેદાર રેસિપીની મદદથી તમે ઘરે જ ખૂબ જ ઓછા સમયમાં પૌષ્ટિક આમળાનું જ્યુસ તૈયાર કરી શકો છો, જે મોટાઓથી લઈને બાળકો સુધી સૌ કોઈને ખૂબ જ પસંદ આવશે.

1. ગાજર અને આમળાનું જ્યુસ (આરોગ્ય અને સ્વાદનો અદ્ભુત સમન્વય)
ગાજર અને આમળા બંને સ્વાસ્થ્ય માટે અઢળક ગુણોથી ભરપૂર હોય છે. ગાજરનો કુદરતી અને હળવો મીઠો સ્વાદ આમળાની તીવ્ર ખટાશને ખૂબ જ સુંદર રીતે બેલેન્સ કરી દે છે. આ જ્યુસ બનાવવા માટે 1 મધ્યમ આકારનું તાજું ગાજર અને 1 થી 2 આમળાને સરખી રીતે ધોઈને તેના નાના ટુકડા કરી લો અને આમળામાંથી બીજ અલગ કરી નાખો. હવે આ ટુકડાઓને મિક્સીના જારમાં ઉમેરીને સાથે અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરીને બરાબર પીસી લો. જો તમને આદુનો હળવો તીખો સ્વાદ ગમતો હોય તો નાનો ટુકડો આદુનો પણ ઉમેરી શકો છો. તૈયાર થયેલા આ મિશ્રણને ગાળણીથી ગાળીને તાજું જ પીવાનું રાખવું, જે તમારી ત્વચા અને આંખો માટે પણ ખૂબ જ ગુણકારી છે.

2. સફરજન અને આમળાનું જ્યુસ (પૌષ્ટિક અને કુદરતી મીઠાશયુક્ત)
આમળાની ખટાશને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા અને જ્યુસને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે તેમાં સફરજન મિક્સ કરવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. સફરજનની કુદરતી મીઠાશ આ જ્યુસના સ્વાદમાં જાદુઈ ફેરફાર કરી નાખે છે. આ ડ્રિંક તૈયાર કરવા માટે 1 નાનું સફરજન અને 1 થી 2 આમળાને સરખી રીતે ધોઈને તેના બીજ કાઢીને નાના ટુકડા કરી લો. ત્યારબાદ બંને ફળોને પૂરતા પાણી સાથે મિક્સીમાં સ્મૂથ બ્લેન્ડ કરી લો. જો તમારે શરીરને ભરપૂર ફાઇબરનો લાભ આપવો હોય, તો તમે આ જ્યુસને વગર ગાળ્યે પણ પી શકો છો. તેના સ્વાદને વધુ આકર્ષક બનાવવા માટે ઉપરથી માત્ર એક ચપટી તજ (ચિન્નામોન) પાવડર ભભરાવી શકો છો, જે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઉત્તમ છે.

3. આદુવાળું આમળા જ્યુસ (શરદી અને ખાંસી સામે રક્ષણ આપતું દેશી ડ્રિંક)
આદુ આપણા સ્વાસ્થ્ય અને પાચનતંત્ર માટે વરદાનરૂપ માનવામાં આવે છે. સવારની ચા કે કોફી પીવાની ટેવમાં બદલાવ કરીને તમે આ હેલ્ધી અને તાજું જ્યુસ ટ્રાઈ કરી શકો છો, જે ખાસ કરીને શિયાળા કે બદલાતી ઋતુમાં ખૂબ જ રાહત આપે છે. જોકે, આદુની તીખાશ તમારા સ્વાદ મુજબ જ મર્યાદિત રાખવી યોગ્ય રહેશે. આ જ્યુસ બનાવવા માટે 2 આમળા અને અડધો ઇંચ આદુના ટુકડાને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરી લો અને આમળાના બીજ અલગ કરી નાખો. હવે આ બંને વસ્તુઓને થોડા પાણી સાથે મિક્સીમાં બરાબર પીસી લો. તૈયાર થયેલા જ્યુસને ગાળીને ગ્લાસમાં કાઢી લો અને જો તમને હજુ પણ ખટાશ વધુ લાગે તો સ્વાદને બેલેન્સ કરવા માટે એક ચમચી શુદ્ધ મધ ઉમેરીને સેવન કરો.

4. ફુદીનાવાળું આમળા જ્યુસ (રિફ્રેશિંગ અને ઠંડક આપનારું)
આમળાના જ્યુસમાં તાજા ફુદીનાના પાન ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ અને તેની સુગંધ બંને એકદમ રિફ્રેશિંગ થઈ જાય છે. જે લોકોને સાદું આમળાનું જ્યુસ પીતી વખતે વધુ પડતી ખટાશનો અનુભવ થાય છે, તેમના માટે આ એકદમ પરફેક્ટ અને ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ ટેસ્ટી જ્યુસ બનાવવા માટે 2 આમળા અને 6 થી 8 તાજા ફુદીનાના પાનને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો અને આમળાના ટુકડા કરી બીજ કાઢી લો. હવે આમળા, ફુદીનાના પાન અને પાણીને મિક્સીમાં નાખીને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરી લો. આ તૈયાર થયેલા મિશ્રણને ગાળી લીધા બાદ તેમાં સ્વાદ અનુસાર એક ચપટી જીરું પાવડર અને થોડું કાળું મીઠું ઉમેરીને તાજું જ પીવો, જે પેટ માટે પણ ખૂબ જ ગુણકારી છે.

5. ક્લાસિક આમળા જ્યુસ (મૂળભૂત ગુણોથી ભરપૂર પરંપરાગત રીત)
જો તમે આમળાના મૂળ સ્વાદ અને તેના અસલી ગુણોમાં કોઈપણ પ્રકારનો મોટો ફેરફાર કર્યા વગર બદલાતી ઋતુ સામે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માંગતા હોવ, તો આ સૌથી સરળ અને સાદી રીત અપનાવી શકો છો. આ પરંપરાગત રીત બનાવવા માટે 2 તાજા આમળાને સારી રીતે ધોઈને નાના ટુકડા કરી લો અને તેના બીજ અલગ કરી નાખો. હવે આમળાના આ ટુકડાઓને થોડા પાણી સાથે મિક્સીમાં એકદમ સરખી રીતે પીસી લો. જ્યુસને ગાળણીની મદદથી ગાળી લીધા બાદ તેમાં સ્વાદ અનુસાર માત્ર એક ચપટી જીરું પાવડર અને સંચળ કે કાળું મીઠું ઉમેરીને નિયમિત સેવન કરો. આ એકદમ સરળ અને પ્રભાવી ઉપાય તમારા શરીરની ઊર્જા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખવામાં રામબાણ સાબિત થશે.