ઈંડા પર પણ હવે એક્સપાયરી ડેટ લખવી ફરજિયાત, આ રાજ્યમાં લાગુ થયો નિયમ

Uttar Pradesh egg expiry date rule: ઉત્તર પ્રદેશમાં હવે ઈંડાના વેપાર પર સરકારે એવી કડક કાર્યવાહી કરી છે કે "ફ્રેશ" કહીને જૂના ઈંડા વેચનારાઓની દુકાન હવે નહીં ચાલે. રાજ્ય સરકારે 1 એપ્રિલથી દરેક ઈંડા પર એક્સપાયરી ડેટ લખવી ફરજિયાત કરી છે.

ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્યની સુરક્ષા માટે મોટો નિર્ણય
ઉત્તર પ્રદેશ સરકારે ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્યની સુરક્ષા માટે મોટો નિર્ણય લીધો છે. હવે 1 એપ્રિલથી રાજ્યમાં દરેક ઈંડા પર ઉત્પાદન તારીખ (લેડ ડેટ) અને એક્સપાયરી ડેટની મુદ્રા લગાવવી જરૂરી રહેશે. એટલે હવે દુકાનદાર "ફ્રેશ" કહીને જૂના કે ખરાબ ઈંડા વેચી શકશે નહીં. ગ્રાહકો પોતે તારીખ જોઈને જાણી શકશે કે ઈંડુ કેટલું જૂનું છે અને કેટલા સમય સુધી ઉપયોગ માટે સલામત છે. આ નિયમ પશુપાલન વિભાગ અને ખાદ્ય સુરક્ષા વિભાગના સૂચન પર લાગુ કરવામાં આવી રહ્યો છે. મુખ્ય પશુ ચિકિત્સા અધિકારીએ જણાવ્યું કે, ઈંડા સીધા માણસના સ્વાસ્થ્ય સાથે જોડાયેલા છે. પહેલાં ઘણી જગ્યાએ જૂના ઈંડા વેચાતા હતા અને ગ્રાહકોને તેની ખબર પણ પડતી ન હતી. હવે આ નિયમ લાગુ થવાથી પારદર્શિતા આવશે અને લોકોને સુરક્ષિત ઈંડા મળશે.

ઈંડા કેટલા દિવસ સુધી સલામત રહે છે?
સામાન્ય તાપમાન (લગભગ 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) પર ઈંડા માત્ર 2 અઠવાડિયા સુધી સારા રહે છે. જો તેને ઠંડા સ્થળે (2 થી 8 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) રાખવામાં આવે તો તે 5 અઠવાડિયા સુધી ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ ઘણા વેપારીઓ ઠંડા સ્થળે સંગ્રહની યોગ્ય વ્યવસ્થા રાખતા નથી. હવે એક્સપાયરી ડેટ હોવાને કારણે ગ્રાહકો સરળતાથી ચકાસી શકશે.

નિયમ તોડવામાં આવશે તો શું થશે?
જો કોઈ વેપારી કે દુકાનદાર આ નિયમનું પાલન નહીં કરે તો તેના ઈંડા જપ્ત કરી લેવામાં આવશે અથવા તો તેને નષ્ટ કરવામાં આવશે અથવા તેના પર સ્પષ્ટ લખી દેવામાં આવશે કે તે માનવ ઉપયોગ માટે સુરક્ષિત નથી. વિભાગ કડક તપાસ કરશે અને જરૂરી કાર્યવાહી કરશે.

કોલ્ડ સ્ટોરેજની સ્થિતિ
ઉત્તર પ્રદેશ જેવા મોટા રાજ્યમાં હાલ માત્ર બે મુખ્ય કોલ્ડ સ્ટોરેજ છે, એક આગ્રામાં અને એક ઝાંસીમાં. ખાદ્ય સુરક્ષા નિયમો મુજબ ઈંડા અને શાકભાજી એક જ કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં રાખી શકાય નહીં, કારણ કે બંને માટે તાપમાનની જરૂરિયાત અલગ હોય છે. હાલ વ્યવસ્થા મર્યાદિત છે, પરંતુ સરકારનું કહેવું છે કે હવે બહાના નહીં ચાલે અને બધાએ નિયમોનું પાલન કરવું પડશે.

ગ્રાહકો માટે ફાયદો
પહેલાં ગ્રાહકોને અંદાજ લગાવવો પડતો હતો કે ઈંડું કેટલું જૂનું છે. ઘણી વખત જૂના ઈંડા ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થતું હતું. હવે ઈંડા પોતે તેની "ઉત્પાદન તારીખ" અને "એક્સપાયરી" બતાવશે. તેથી લોકો વધુ સારી પસંદગી કરી શકશે અને સુરક્ષિત ખોરાક લઈ શકશે. પશુપાલન વિભાગના અધિકારીઓ કહે છે કે, આ નિર્ણય માત્ર એક નિયમ નથી, પરંતુ ગ્રાહક સુરક્ષા માટે એક મજબૂત પગલું છે. જલ્દી જ આ નિયમનો સમગ્ર રાજ્યમાં કડક રીતે અમલ કરવામાં આવશે. દુકાનદારો અને ઉત્પાદકોને પહેલેથી તૈયારી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવી છે. આ પગલું ઉત્તર પ્રદેશમાં ખાદ્ય સુરક્ષા મજબૂત બનાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ સાબિત થશે.